對于海底撈這樣的大型連鎖餐飲公司而言，重大決策錯誤將給企業帶來持續的“痛苦”，甚至是破壞性的打擊。

在公司運營狀況全面改善之前，該公司將適時收緊集團業務擴展計劃，平均翻臺率未達到每天4次，原則上不會開設新的分支機構。

海底撈2020年中期業績報告披露，區域整體教練模式已升級為區域經理管理模型。

據了解，海底撈將為門店管理提供其他發展機會或加強業務和管理方面的培訓，提高職位管理水平；普通員工進行內部分配，以便員工選擇在其他商店工作。

公開信還提到了由于快速擴張而未能達到經營預期的幾個原因，包括一些新店不合理選址以及優秀商店經理數量不足。

根據紅星資本局發現，目前全國許多地方的海底撈商店已暫停營業，但尚不清楚這些門店是否包括在“瘦身”計劃中的300家門店中。

當時，海底撈的午餐滿是顧客，系統停止號碼分配。

在現場拍攝中，海底撈一家商店三年前等待區。

此外，商店數量的持續增加也影響了客流。

員工還表示，為應對疫情的海底撈外賣訂單也顯著在今年下降。

根據其官方公開信，計劃關閉的門店運營未能達到預期主要是由于公司2019年制定的快速擴張策略造成的。具體表現為：一些商店的位置錯誤和組織結構的變化使各級管理人員無法理解并且疲憊不堪，優秀店經理數量不足，過度相信KPI指標與利益聯系在一起以及企業文化建設不足。

截至2020年底，全球海底撈總數已達1，293家；截至2017年第一季度末，海底撈的門店數量已達到1597家，這意味著半年內又開設了300家新店。

在新店的開放過程中，許多商店裝修半年以上沒有營業。

但是，報道，海底撈的研發團隊早在2018年下半年解散了，只留下一些資產負責店鋪續約和店長培訓目前是“師父”負責門店選址的人。

去年年底，海底撈執行董事兼首席戰略官周兆呈公開肯定了門店選址的“師徒制”益處。

在11月5日發布的公告中，海底撈再次承認“部門商店選址由于快速擴張策略而造成的錯誤”現象。

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